Sandra Cristancho
La avena y el gluten
Las personas con sensibilidad al gluten saben de sobra que su dieta excluye deliciosos granos como trigo, cebada, centeno y sus primos hermanos como escanda, kamut o triticale. Pero, la gran pregunta es: ¿Qué pasa con la avena? ¿Es un riesgo consumirla o es un amor seguro?
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